בראוניז שלושה שוקולדים
בראוניז שלושה שוקולדים
חבצלת ענב – נבטבע מזון בריאות
054-4229695
230 גרם שוקולד מריר איכותי קצוץ (לשמור בצד 30 גרם)
1 כוס שמן קנולה בכבישה קרה
4 ביצים
1/4 1 כוסות סוכר חום (לא הסוכר הדחוס)
2/3 כוס קקאו איכותי
3/4 כוס + 1 כף קמח מלא
125 גרם שוקולד חלב איכותי
125 גרם שוקולד לבן איכותי
1 כוס אגוזי פקאן טריים, קצוצים
- להמיס את השוקולד המריר עם 25 גרם שוקולד חלב, 25 גרם שוקולד לבן ורבע מכמות השמן. להסיר מהאש ולהוסיף את הסוכר. לערבב עד להמסה. להניח לצינון.
- להקציף את הביצים לקצף יציב.
- לאחר שהשוקולד המומס התקרר – לצקת אותו אל תוך קצף הביצים ולערבב בעדינות.
- להוסיף אל הבלילה לסירוגין את הקמח, הקקאו והשמן, לבחוש בתנועות עדינות.
- להוסיף לבלילה 50 גרם שוקולד חלב ו-50 גרם שוקולד לבן, לערבב.
- לצקת את הבלילה לתבנית גדולה ולשטחה בעזרת מרית כך שגובהה יהיה אחיד.
- לפזר את שארית השוקולד משלושת הטעמים וכן את האגוזים הקצוצים.
- לאפות, בתנור שחום מראש לחום בינוני במשך כ-25 דקות, לקבלת מאפה יציב אך עדיין רך.
- להוציא מהתנור ולחתוך לקוביות קטנות. להניח לצינון. אחרי שהבראוניז התקררו להוציאן בעדינות בעזרת תרווד.
המצרכים
4 גזרים גדולים
3 תפוחי עץ חמוצים
חצי לימון חתוך לפלחים
3 שזיפים או 2 אפרסקים
טיפות ווניל
טיפות רום
2 שקיות סוכר ווניל
1 כף שמן
חופן צימוקים
6...
רעיון למתנה מקורית ובריאה לחג, במקור משמש כמתנת חיזוק ליולדת – טוב ליולדת לאכול כף מהמעדן הזה לפני כל הנקה...
המצרכים (ל 15-20 סופגניות)
3 כוסות קמח 70% (או חצי מלא וחצי לבן)
50 ג' שמרים (קובייה)
2 חלמונים
3 כפות סוכר קנים
3 כפות...
