"לביבות" תפוחי אדמה אפויות

6 תפוחי אדמה

חצי כוס שמן זית

חצי כוס קמח מלא

חצי כוס מים

חצי כפית קינמון

2 כפות סוכר חום

2 ביצים

חצי כפית מלח

מגררים את תפוחי האדמה, מניחים במסננת ונותנים לנוזלים לצאת.

מערבבים את תפוחי האדמה עם שאר החומרים ומשטחים את התערובת בתבנית אפיה גדולה משומנת (תבנית של התנור).

אופים במשך כארבעים דקות בחום בינוני.

מוציאים מהתנור, מצננים, חותכים לחתיכות ואוכלים.

אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות ואת המים במיץ תפוזים – טעים מאד!