דלעת מתוקה בקינמון לראש השנה
בראש השנה יש הנוהגים להכין דלעת ("קרא") ולברך: "שתקרע את רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו".
המצרכים
דלעת חתוכה לקוביות גדולות
2 כפות שמן קנולה/חמניות מכבישה קרה
חופן צימוקים אורגניים (ללא תוספת גופרית)
חופן שזיפים מיובשים מגולענים
כף קינמון
3 כפות מים
כף סירופ אגבה או סוכר קנים (לא הכרחי)
אופן ההכנה
- "מבשלים" את קוביות הדלעת בשמן על אש נמוכה מאוד כשתי דקות (בשל החום הנמוך אין זה טיגון).
- מוסיפים את הצימוקים, השזיפים והקינמון ומערבבים.
- מכסים את הסיר וממשיכים לבשל באש הנמוכה ביותר שיש.
- כאשר האש נמוכה מאוד הדלעת מגירה מתוכה נוזלים ולעיתים אין צורך להוסיף מים. ואולם, אם רואים שכל הנוזלים התאדו יש להוסיף כמה כפות מים למניעת חריכה.
- כאשר הדלעת מתרככת המתכון מוכן להגשה.
שתהיה לכולנו שנה טובה ומתוקה!
כ-16 בלינצ'ס
מצרכים
לבלילה:
6 ביצים
1.5 כוסות חלב קוקוס
קורט מלח
1 כף סוכר פירות
½ כפית א. אפיה
2 כפות שמן
3 כפות גדושות קמח תפו"א
מעט...
לבצק
2 כוסות קמח מנופה
¼ 1 כפיות אבקת אפייה
6 חלמונים
3 ביצים שלמות
2 כפות שמן
לרוטב
3 כוסות סוכר קנים
דבש כוס
3 כוסות מים
הוספה
300 ג´...
המצרכים
כוס וחצי עדשים כתומים
חצי כוס אורז (מלא/לבן)
2 בצלים גדולים
2 עגבניות בשלות
3 גזר
1 ס"מ ג´ינגר טרי
2 שיני שום
חצי כפית כמון
חצי כפית...
