דלעת ערמונים ממולאת בבורגול ברוטב עגבניות

המצרכים

5-7 דלעת ערמונים (דלעת קטנה)*

למילוי

בצל

חופן צנוברים

חופן צימוקים כהים שטופים

שורש סלרי

1.5 כוסות בורגול גס

שמיר

כף שמן זית

לרוטב

10 עגבניות בשלות

בצל

2-3 שיני שום קצוצות

רסק עגבניות (קופסא קטנה)

תבלינים- אורגנו ועלי דפנה

2 כפות שמן זית

 

אופן ההכנה

המילוי

  1. מטגנים את הבצל עם שמן הזית עד להצהבתו.
  2. מוסיפים צנוברים, צימוקים ושורש סלרי מגורד. מערבבים יחד באש בינונית עוד 2 דק´.
  3. שוטפים את הבורגול ומוסיפים אותו לסיר. מוסיפים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
  4. מקטינים את האש ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  5. מבשלים במכסה סגור עד לספיגת המים.
  6. קוצצים שמיר ועלי סלרי (שנשארו מהשורש) ומוסיפים לסיר.

הרוטב

  1. גוררים במגררת (פומפיה) את העגבניות לתוך קערה כך שהקליפה נשארת בחוץ.
  2. מטגנים בסיר גדול ורחב את הבצל עם שמן הזית עד להצהבתו. מוסיפים את השום ומערבבים.
  3. מוסיפים את העגבניות המגורדות.
  4. מוסיפים מלח לפי הטעם, אורגנו, 2 עלי דפנה ומבשלים מס´ דקות.

מילוי הדלעת

  1. מרוקנים את הדלועים מהזרעים וממלאים במילוי הנ"ל.
  2. מבשלים ברוטב העגבניות על אש קטנה ובמכסה סגור עד לריכוך הדלועים כשעה- שעה וחצי.
  3. מס´ דקות לפני סוף הבישול מוסיפים לסיר רסק עגבניות מעורבב עם כף מים.

 

 *אם לא משיגים דלעת ערמונים אפשר למלא קישואים עגולים/ פלפלים.

 

בתיאבון!

צנצנת דבש, אגוזים ופירות מיובשים לראש השנה

רעיון למתנה מקורית ובריאה לחג, במקור משמש כמתנת חיזוק ליולדת – טוב ליולדת לאכול כף מהמעדן הזה לפני כל הנקה...

מרק אפונה סתוי

המצרכים 2 כוסות אפונה ירוקה יבשה (חשוב שהאפונה לא תהיה ישנה וצבעה יהיה ירוק מעט בוהק על מנת להגיע לטקסטורה הנכונה...

חלב שקדים

משקה טבעי ובריא, מזין וטעים. מומלץ לילדים, נשים בהריון ומיניקות. עשיר בחלבון, ברזל, סידן ומינרלים נוספים. המצרכים 30 שקדים טבעיים לא קלויים 5-7...

עוגת פירות יבשים

עוגת פירות יבשים חומרים 200 גרם אגוזי מלך 400 גרם פירות יבשים (צימוקים, משמשים, שזיפים, תאנים, תמרים, חמוציות,...) 2 כפות מיץ לימון 2 ביצים 5 כפות...
בנייה וקידום אתרים בנייה וקידום אתרים
on_sent_ok:ga('send', 'event', 'השארת פרטים', 'שליחה');