עוגת יום הולדת בריאה לילדים

לתבנית 26 או קוגלהוף

לעוגת תפוזים

5 ביצים (עדיף אורגניות)

חצי ספל שמן מכבישה קרה קנולה/חמניות

גרידת קליפת תפוז משני תפוזים (עדיף אורגניים)

3/4 ספל מיץ תפוזים סחוט טרי

1.5 ספלי סוכר קנים

1 סוכר וניל

1.75 (1 ו 3/4) ספלי קמח מלא מקירור/מנופה

2.5 כפיות אבקת אפייה

לקרם הציפוי

200 ג´ חמאה בטמפ´ החדר

כוס חלב

3 כפות מחוקות קמח לבן

200 ג´ אבקת סוכר

כפית תמצית וניל טבעית

לקישוט

קוקוס

נענע (כמות גדולה)

ופלים עטופים שוקולד/ביסקוטים לגדר החווה

חיות פלסטיק ושער/ קישוטים

אחרים כיד הדמיון הטובה

אופן ההכנה

1. מחממים תנור אפייה ל 180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים/מקציפים יחד בקערה את כל חומרי העוגה למעט הקמח ואבקת האפיה
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח ואבקת אפיה ומוסיפים לקערה הראשונה.
4. משמנים תבנית בחמאה/שמן ומוזגים לתוכה את הבלילה. אופים "עד שהקיסם יוצא יבש".
5. להכנת הקרם:
   – לסיר קטן מוזגים את החלב ומערבבים בתוכו את הקמח (לפני שמדליקים את האש)

– מדליקים אש קטנה ומביאים את התערובת לרתיחה והסמכה. ממשיכים לבשל יחד עוד כדקתיים.

– מעבירים את תערובת החלב-קמח דרך מסננת לצלחת ומצננים.

– מקציפים את החמאה ומנפים אליה את אבקת הסוכר- ממשיכים להקציף

– מוסיפים את תערובת החלב-קמח לחמאה ומקציפים

– מוסיפים תמצית וניל וממשיכים להקציף עד שהקרם חלק וקטיפתי.

6 . לקישוט העוגה:

– מכינים מיץ נענע במכונת מיצים*.

– מוסיפים מעט מיץ נענע לקרם בכדי לצבוע אותו בירוק.

– בקערה מערבבים קוקוס עם מיץ נענע- הקוקוס הופך ירקרק.

– מצפים את העוגה בקרם ומפזרים מעל הקרם את הקוקוס הצבוע.

– מפזרים על הקוקוס עלי נענע לקישוט.

– מדביקים בדפנות העוגה את ופלי השוקולד/ביסקוטים כגדר החווה.

– מציבים על העוגה את חיות הפלסטיק ושער פלסטיק.

* הטעם של הנענע דווקא משתלב טוב עם העוגה אך אפשר לוותר על העניין ולהשאיר את הציפוי לבן.

ניתן לגוון בקישוטים. מאותו בסיס ירוק אפשר להכין למשל- מגרש כדורגל ולהציב בובות שחקנים ושערים…

שיהיה במזל-טוב ועד 120 עוגות יום הולדת בריאות וטעימות:-)